Burro di mandorle
la mia ricetta Burro di anacardi, di noci, di mandorle… questi termini sono divenuti sempre più comuni e, grazie al cielo, sempre più utilizzati in alternativa alle sostanze grasse abituali come il burro e la margarina. Il termine burro deriva dal greco
Cronobiologia
take home message Questa la sintesi che scrissi a fine novembre di ritorno da Lille. Sono in treno e sto tornando a casa dal congresso nazionale di Medicina del Sonno della SFRMS (Société française de la recherche de la médicine du sommeil)
Classificazione dell’obesità
cause ed origini dell'obesità Dopo qualche anno d’esperienza con I pazienti obesi, ho elaborato in modo semplicistico, alcune categorie dominanti sulla genesi dell’obesità in una persona. Vi sono infatti 8 famiglie di pazienti per ciascuna delle quali la causa del sovrappeso
Energy Balls
La ricetta con datteri e anacardi Succede spesso che la fame ci accolga perchè ci viene un languorino o perchè abbiamo erroneamente saltato un pasto. Il mio consiglio è quello di avere sempre qualcosa a portata di mano per non cadere
FROLLINI PLANT-BASED
La mia ricetta (gluten-free) La ricetta di questi frollini è stata una vera e propria rivelazione per me. Per definizione, la pasta frolla contiene uova e burro; spesso quando si cerca di fare delle versioni più light di quest’ultima il prezzo da
Mindful eating in 5 punti
Come detto nel mio precedente post, MIND-EATNESS: mangiare con attenzione, un bisogno fondamentale del corpo umano è trarre piacere nel momento del pasto per poter soddisfare i nostri bisogni primordiali. Ma come farlo ai giorni d’oggi quando siamo bombardati da
Muffins alla zucca
La mia ricetta Questa ricetta è nata come spesso accade, per caso. In effetti l’autunno è la mia stagione preferita e di paripasso i suoi colori ed i suoi frutti. La zucca è presente costantemente in casa nostra (da quest’anno anche
Mindful eating
Perchè mangiare in piena coscienza In questa nostra società contemporanea, é divenuto usuale trovarsi di fronte ad una televisione, uno schermo, un telefono e necessariemente fare qualcos’altro: di solito si tratta quantomeno di sgranocchiare qualcosa, altre volte, più pericolosamente, di guidare