Cibo ultra-processato
amico o nemico? L’obesità é una malattia cronica che si sta diffondendo a macchia d’olio. Da un punto di vista epidemiologico si sitima che oltre 600 milioni di persone ne siano affette e che nel 2030 circa Il 70% della
Le abitudini e l’epigenetica
come ciò che facciamo ogni giorno incide sul nostro DNA L’epigenetica è la branca della biologia molecolare che studia le modificazioni del nostro corredo genetico attraverso le interazioni ambientali. In altre parole, ereditiamo dei geni dai nostri genitori ma è attraverso
Açai love
Era il 2005. La popolarissima Oprah Winfrey, invitava nel suo altrettanto celeberrimo talk show, il famoso dermatologo americano Dr Nicholas Perricone. Nella sua interwiev, cominciava a parlare dei suoi superfoods e dei migliori antiaging. Al primo posto posizionava l’açai, ne
La sindrome metabolica
La sindrome X venne descritta per la prima volta alla fine degli anni 80 da Reaven. No, non ha niente di paranormale in comune con la famosa serie di «X-files». Anzi, a quanto pare è tristemente, piuttosto normale nella nostra
Un D-eficit D-oloroso
la vitamina D e i suoi misteri L’altro giorno discutevo di vitamina D con mia cognata che è anestesista e si occupa di terapia del dolore: è persuasa che sia importante correggere questa carenza nel trattamento di dolori cronici refrattari alla
Mangiare lentamente
due parti di uno stomaco per il dottore Un antico proverbio giapponese recita "Otto parti di uno stomaco sostengono un uomo, le rimanenti due, sostengono il suo dottore". Visto il mio lavoro, non potrei essere più d’accordo di così. Grazie al cielo, al
Consuetudini familiari
La mia generazione é figlia di figli del dopoguerra. I nostri genitori hanno vissuto carestia e povertà . La fame era consuetudine e la frugalità non era uno stile di vita. Ciò ha fatto si che crescessimo con l’obbligo di portare
Fudge al cioccolato
il punto vincente di cioccolata Qualche anno fa, lessi il libro «Il punto vincente» di Novak Djokovic. Il numero 1 al mondo del tennis, è cresciuto in una Belgrado piegata in due dalla Guerra Civile. I suoi genitori possedevano una pizzeria;
Cos’è la fame?
come distinguere i diversi tipi di fame Quando ero specializzanda in chirurgia, mi capitava spesso di prendere parte ad interventi piuttosto lunghi, anche 7-8 ore o più, di operazione. Verso le 12.30/13 cominciavo a sentire un languorino a livello dello stomaco. Non
Sonno e obesità
come la privazione di sonno agisce sul peso coporeo In francese si dice « qui dors, dîne » -chi dorme, cena. Potrebbe essere il tipico luogo comune, ma come spesso accade, é proprio nella saggezza popolare che troviamo la verità. Avete mai sentito parlare